Apžvalga: Maisto konservavimas po azoto antklode yra daug geresnis būdas pailginti maisto produktų galiojimo laiką. Vartotojai reikalauja aukštos kokybės maisto ir šviežių vaisių produktų pakuočių, tačiau cheminių konservantų keliami pavojai įspėja apie šią tendenciją.
Šiuo augančio aplinkosauginio sąmoningumo amžiuje visi nori gauti naudos iš natūraliai chemiškai inertiško azoto. Azotas yra pagrindinė aplinkos medžiaga, chemiškai inertiškos, bespalvės ir bekvapės dujos, kurios sudaro apie 79 procentus žemės atmosferos. Dujinis azotas naudojamas maistui konservuoti, nepaliekant cheminių medžiagų likučių.
Molekulinio sieto azoto generatoriaus pakuotė: Azotas naudojamas maisto pramonėje, siekiant apsaugoti junginius, kurie yra jautrūs atmosferos deguonies ir drėgmės žalai. Azotas pakeičia deguonį ir drėgmę maisto pakuotėse, sumažindamas maisto gedimą ir oro kokybės praradimą.
Neigiamas atmosferos poveikis yra pelėsių ir bakterijų augimas, oksidacija, spalvos pasikeitimas ir gedimas. Sumažinus oro kiekį maisto pakuotėse gali pailgėti supakuoto maisto kokybė ir šviežumas, o tai naudinga mažmenininkams ir vartotojams. Įrodyta, kad maisto pakuotėse oro kiekio mažinimas, o ne cheminiai konservantai yra dar vienas būdas prailginti maisto naudojimo laiką.
Azotas gali būti naudojamas beveik visų tipų greito maisto pakuotėse, įskaitant bulvių traškučius, trūkinėlius, supjaustytus šviežius vaisius, daržoves, riešutus, sausainius ir sausainius. Drėgmės problemoms spręsti maisto pakuotėse naudojamas labai sausas azotas. Sumažėjęs deguonies kiekis sumažina maisto oksidaciją ir spalvos pasikeitimą.
